冰柜的制冷能力是衡量商用冰柜性能的重要指标。如何判断商用冰柜制冷能力的好坏？可通过使用专业温度仪器来查看商用冰柜温度变化去判断，除了用仪器检测外，一般是通过商用冰柜的制冷速度来判定冰柜的制冷能力。商用冰柜制冷速度快，制冷能力强。下面格美冷柜选用格美一款超市用的商用冰柜来做测试，通过智能温度记录仪实时监测冷藏室和冷冻室的温度变化，从而了解商用冰柜的制冷效果。而为了避免食材温度对于测试结果的干扰，制冷测试是在商用冰柜内部没有任何东西的情况下进行的。

智能温度记录仪测量范围从–55℃到125℃，精度+/- 0.3℃，分辨率0.01℃，采用温度探头传感器记录温度变化，导出温度变化曲线。商用冰柜设置方面我们将冷藏室调整至最低的2℃、冷冻室设置为-30℃，同时开启“智能速冷”和“智能速冻”功能。

商用冰柜制冷能力的测试方法：

① 断开商用冰柜电源并且敞开商用冷柜所有门和抽屉静置半小时左右;

② 将智能温度记录仪的两个温度探头分别放入冷藏室与冷冻室中央

③ 将温度记录仪设置为每分钟记录一次温度的变化;

④ 冷藏室温度达到5℃，冷冻室达到-15℃测试结束;

⑤ 计算冷藏室20℃降至5℃，冷冻室从20℃降至-15℃所花费的时间。

商用冰柜制冷测试结果：冰柜的冷藏室从20℃降至5℃共花费58分钟，冷藏室制冷效率约为0.26度/分钟;冷冻室从21℃降至-15℃共花费2个小时38分钟，冷冻室制冷效率约为0.23度/分钟。结果显示该款商用冰柜的制冷能力较强。

在这里，格美冷柜小编教广大客户在购买新冰柜时一个比较简单判别商用冰柜制冷能力强弱的方法：把（空的）商用冰柜通电，温度设置幅度大，再通过人体感官来判断商用冰柜的制冷速度。这种简单方法通过几款商用冰柜来比较更准确。