我们在食用冷柜内食品时经常会出现这样一种情况：将食物拿出冷柜解冻后因一时无法全部食用完而将解冻后的食物再次放回冰柜冷藏冷冻。在这里，格美冷柜要告诉你：把解冻后的食物再次放回冷柜的做法是不对的，解冻后的食物不宜再冷存。且听格美冷柜分析如下：

1.大部分人认为冷柜内这么低温，细菌是不可能生存的。格美冷柜告诉您，这是错的，冷柜不能“冻死”细菌，只是抑制了细菌的繁殖而已。而且研究表明，冷藏柜的低温环境虽然抑制了常温菌的繁殖，但是细菌的适应能力是极强的！对一些喜好低温的细菌来说，0~10℃的低温环境反而利于它们的生产繁殖。而耶氏菌和李斯特菌是最常见的“嗜冷菌”，能引发多种疾病，危害人体健康。

2.冻肉、冻鱼等冷冻时由于水分结晶的作用，其细胞便已受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞将渗出大量的营养物质，这会成为细菌繁殖的养料。有实验表明，将冷冻过的黄鱼放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜黄鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下放置2小时，细菌数增加约2倍。放置8小时后，细菌数增加了50倍。所以解冻后食物不应再次放进冷柜。

3.冷柜还需坚持清洁卫生，减少各种菌类的滋生。冷柜中的细菌主要来源是内部滋生及外界进入。建议每个月给冷柜定期清洗、定期消毒，特别是过滤网，它是污垢及病菌的积聚场所。