风幕柜制冷原理 风幕柜使用注意事项

    风幕柜作为多功能保鲜展示柜，在大型的商场超市、餐饮场所、便利店都很常见，风幕柜靠低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品腐败变质。风幕柜制冷原理是什么？

使用风幕柜应注意什么？                         

    【风幕柜使用】风幕柜制冷原理 风幕柜使用注意事项 风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量，

防止食品和原料的腐败变质。但风幕柜不是保险箱，放入风幕柜内的食品和原料不是绝对安全的。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品腐败变质，而在低温条件下，

并非所有的微生物都停止了活动，所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。

因此，风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。 那么确保存放食品和原料安全卫生应做到一下几点：    

一、应遵循“先入先出”原则，并将食品及原料在保质期内食用或使用。

三、风幕冷藏柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的风幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的风幕柜也不得存放生食品，同时生食品、

原料与半成品，半成品与成品也要分开存放。对较大的风幕柜可按独立密闭的冷藏（冻）室分开存放，家庭用风幕保鲜柜应遵循上熟下生的存放原则。

四、直接入口的食品应放在有盖的容器内，盛装散装食品时，其盆、碗等容器要加盖或使用保鲜膜封口后存放，严禁盛装食品容器的底与食品及原料直接接触。

需存放较长时间的食品，要用无毒塑料袋装起来后存放。 

六、为保证冷藏的效果，应在立式风幕柜有效装载限度容积以下使用，不能将风幕柜塞满。

风幕柜的日常保养

    很多已经订购或者还在考虑的客户，肯定会有一个问题，就是这个风幕柜日常怎么保养与使用。

夏天了，天气炎热，不管是菜品还是水果都需要风幕柜发挥它保鲜得功效，才能保证食品得新鲜程度，更大程度的吸引客户来购买。

那么在使用过程中，我们需要按照下面的操作，好好保养风幕柜哦:
内部清理，长时间使用回风口容易掉入杂质，导致排水不顺，最好一个月清理一次;清理方法:底层层板拿开，用干抹布清理即可。
散热器最多不能超过一个月清理一次，吸入灰尘太多容易导致通风不通畅，散热效果不好而影响制冷效果，清理方法:用长的软毛刷顺着散热翅片上下刷，注意不要左右刷，容易划伤翅片;
    冷柜长时间不使用时每隔两周通电运行一天，这样可延长压缩机使用寿命。
    冷柜的放置:应放置在空气流畅，阴凉干燥的环境中，切记靠近热源，避免阳光直射，其柜体离墙不得小于20cm定期对风幕柜进行清洁(每2个月至少1次)。

清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜在夜间停业时间，

请把夜幕帘拉下。风幕柜放货时要均匀，避免层板受力不均导致变形。

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