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风幕柜的日常保养以及制冷原理和使用注意事项

文章来源:【格美冷柜】 人气:324 发表时间:2019-07-22 10:23:13

风幕柜制冷原理 风幕柜使用注意事项

    风幕柜作为多功能保鲜展示柜,在大型的商场超市、餐饮场所、便利店都很常见,风幕柜靠低温控制微生物生长繁殖和酶的活动,从而防止食品腐败变质。风幕柜制冷原理是什么?

使用风幕柜应注意什么?                         

    【风幕柜使用】风幕柜制冷原理 风幕柜使用注意事项 风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出,让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量,

防止食品和原料的腐败变质。但风幕柜不是保险箱,放入风幕柜内的食品和原料不是绝对安全的。因为,风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动,从而防止食品腐败变质,而在低温条件下,

并非所有的微生物都停止了活动,所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。

因此,风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。 那么确保存放食品和原料安全卫生应做到一下几点:    

                                  

一、应遵循“先入先出”原则,并将食品及原料在保质期内食用或使用。

二、同一冷藏(冻)室存放食品或原料较多时,要采用隔板、隔架分开放置,防止压摞堆放。

三、风幕冷藏柜内存放食品和原料一定要生熟分开,避免生熟交叉污染,存放生食品的风幕柜不得存放熟食品,存放熟食品的风幕柜也不得存放生食品,同时生食品、

原料与半成品,半成品与成品也要分开存放。对较大的风幕柜可按独立密闭的冷藏(冻)室分开存放,家庭用风幕保鲜柜应遵循上熟下生的存放原则。

四、直接入口的食品应放在有盖的容器内,盛装散装食品时,其盆、碗等容器要加盖或使用保鲜膜封口后存放,严禁盛装食品容器的底与食品及原料直接接触。

需存放较长时间的食品,要用无毒塑料袋装起来后存放。 

五、非冷冻品、非包装品会使冷冻食品的品温上升,成为污染源,所以不可混合存放。

六、为保证冷藏的效果,应在立式风幕柜有效装载限度容积以下使用,不能将风幕柜塞满。

风幕柜的日常保养

    很多已经订购或者还在考虑的客户,肯定会有一个问题,就是这个风幕柜日常怎么保养与使用。

夏天了,天气炎热,不管是菜品还是水果都需要风幕柜发挥它保鲜得功效,才能保证食品得新鲜程度,更大程度的吸引客户来购买。

那么在使用过程中,我们需要按照下面的操作,好好保养风幕柜哦:
内部清理,长时间使用回风口容易掉入杂质,导致排水不顺,最好一个月清理一次;清理方法:底层层板拿开,用干抹布清理即可。
散热器最多不能超过一个月清理一次,吸入灰尘太多容易导致通风不通畅,散热效果不好而影响制冷效果,清理方法:用长的软毛刷顺着散热翅片上下刷,注意不要左右刷,容易划伤翅片;
    冷柜长时间不使用时每隔两周通电运行一天,这样可延长压缩机使用寿命。
    冷柜的放置:应放置在空气流畅,阴凉干燥的环境中,切记靠近热源,避免阳光直射,其柜体离墙不得小于20cm定期对风幕柜进行清洁(每2个月至少1次)。

清洁时先切断电源,用中性清洗剂和水轻轻擦洗,然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。风幕柜在夜间停业时间,

请把夜幕帘拉下。风幕柜放货时要均匀,避免层板受力不均导致变形。


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