水果含有丰富的维生素，能够补充人体所需的养分及水分，但是我们都知道水果刚成熟的时候是很饱满的，在常温下保存比较难，易坏水分会蒸发，导致水果变得干瘪瘪的，外表不光滑变得皱巴巴的，对超市，水果专卖店来说水果保鲜是必须的，冷藏保鲜水果是最佳的存储方式。

水果超市专营店常用的冷柜有：立式风幕柜、风冷点菜柜，立式玻璃展示柜。

立式风幕柜和风冷点菜柜用于面积大些的店面多，其敞开式设计，经久耐用且便于存放及清洁；钢化中空玻璃设计，多层搁板自由组合，尽显奢华档次；每层层板均配有照明系统，使展示效果更佳；

冰柜侧面镜面设计，配合灯光，让商品的色彩显得更加的夺目。 立式玻璃展示柜推拉门及手拉门的设计都有，有的款式上面冷藏柜，下面冷冻柜，多功能，展示保鲜效果极好。